Recetas faciles para una cena

DE ENTRANTE
Gratinado de tronquitos de calabacín con ventresca

·Ingredientes:

-2 calabacines grandes

-1 lata de Ventresca de Conservas Serrats

-100 grs. de gambas congeladas o frescas

-1 cucharada de harina

-1 vasito de leche

-2 dientes de ajo

-sal

-1 pizca de nuez moscada molida
aceite de oliva

-queso parmesano rallado



·Preparación:

-Cortamos los calabacines en forma de tronco y los ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante 5 minutos.

-Una vez cocidos, los dejamos enfriar unos minutos y vaciamos la pulpa con una cucharilla. Reservamos.

-En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos el ajo cortado en cuadraditos pequeñitos. Cuando esté doradito añadimos las gambas y en un par de minutos añadimos la pulpa de calabacín. Removemos para que se rehogue todo bien junto.

-Añadimos una cucharada de harina, dejamos que se fía bien la harina y añadimos entonces la leche, salamos y echamos la pizquita de nuez. Damos vueltas hasta que se espese. En ese momento desmigamos la ventresca y movemos bien para que se integre.

-Dejamos un poco para el final.

-Con esta mezcla rellenamos los troncos de calabacín. Terminamos con unas lascas de ventresca y con el queso rallado. Gratinamos en el horno hasta que se doren.


1º PLATO

Tallarines con Carne

·Ingredientes:

-250 g de tallarines

-150 g de carne de ternera picada

-100 g de carne de cerdo picada

-1 kg de tomates maduros
agua

-2 cebollas

-sal

-aceite

-orégano

-azúcar

-1 pimiento verde.

·Preparación:

-Cuece los tallarines en agua con sal y un chorrito de aceite. Escúrrelos y reserva.
Pica la cebolla y el pimiento verde y rehógalos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doraditos, agrega los tomates escaldados y troceados.

-Pasados 20 minutos, espolvorea el orégano, la sal y un poco de azúcar (para quitar la acidez del tomate).

-Transcurridos 5 minutos, incorpora la carne picada, previamente salteada en una sartén con un poco de aceite, y deja que se haga con la salsa de tomate 5 minutos.

-Por último, añade orégano, mezcla con la pasta y sirve.
También puedes servir con queso rallado o con salsa bechamel.

POSTRE
Mus de limon

·Ingredientes:

-Leche condensada: 1 bote pequeño

-Huevos: 3 unidades

-Nata montada: 1/4 de kilo

-Limones: 4 medianos

·Preparación:

Tiempo estimado: 10 minutos

-Se separan las yemas de las claras de los 3 huevos y se ponen en dos recipientes por separado

-Junto a las yemas, se agrega la leche condensada y se remueve bien con la ayuda de una espátula de madera

-A continuación se exprimen los limones y se vierte el zumo en la mezcla anterior y se remueve todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea

-A esta misma mezcla se agrega la nata montada que, en caso de ser líquida, tendrá que batirse hasta que se monte. Y se remueve todo nuevamente con la espátula de madera

-Por otro lado se baten a punto de nieve las claras de los huevos que se han reservado anteriormente y se añaden a la mezcla removiendo con movimientos verticales de arriba a bajo para evitar que se bajen y pierdan la esponjosidad

-Se vierte la mezcla en una fuente, molde o el recipiente que más convenga, se? pone en la nevera durante aproximadamente 4 horas y se sirve bien frío
-A la hora de servir, se puede decorar con algunas frutas rojas o espolvoreada con nueces picadas